Description

Le Furmint, atteint de pourriture noble, soigneusement sélectionné et réalisé à la vendange tardive, constitue la base du Disznókő Tokaji Late Harvest, un vin idéal pour découvrir les trésors viticoles de la Hongrie. Offrant un équilibre parfait entre son caractère fruité, sa douceur, sa fraîcheur et une belle acidité, il s'impose comme un choix polyvalent, de l'apéritif jusqu'au dessert.

Fiche technique

Le domaine
Disznókő
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2021
Alcool
13.3% vol.
Cépage
100% Furmint
Origine
Tokaj-Hegyalja

Dégustation

Vue
Robe de couleur or pâle.
Nez
Un profil frais et fruité, avec des arômes de poire, de prune de Claudie, d'ananas et d'Agrumes.
Bouche
Une bouche fraîche et juteuse, moyennement corsée, avec une belle acidité et une élégante pointe d'amertume.
Température de service
Entre 11 et 13 °C. Selon le domaine, une fois ouvert, ce vin se conserve deux semaines au réfrigérateur.

Vignoble et élaboration

Nom
Disznókő.
Climat
Juin et juillet sont extrêmement chauds et secs ; août et septembre sont frais, ce qui est idéal pour préserver l'acidité.
Vendanges
Sélection manuelle des grappes botrytisées effectuée les 22 octobre et 23 novembre.
Vinification
Pressurage de grappes entières sans égrappage et fermentation dans des cuves en inox. Il présente 109 grammes de sucre résiduel par litre.
Elevage
8 mois en fûts de chêne ayant déjà contenu deux ou trois cuvées, dans des caves souterraines traditionnelles.
Embouteillage
En mai 2024.

L'avis des experts

James Suckling:

A clean, citrus-driven wine with aromas of candied lemons, dried pineapple, linden and a touch of dried herbs. The palate is juicy and vibrant, with a medium body, balanced sweetness and crisp acidity. Drink now.