Description

Il s'agit du premier vin biologique et végétalien produit par Diez Siglos en Rueda. Les raisins proviennent des petits vignobles qui entourent le domaine et sont vinifiés avec soin, beaucoup de calme et d'attention, dans le respect de l'environnement. Convient aux végétaliens

Fiche technique

Le domaine
Diez Siglos
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des reflets verts, limpide et brillant.
Nez
Arômes d'herbe fraîche, de fenouil et d'anis, caractéristiques du cépage Verdejo.
Bouche
Il se distingue par son volume important et une agréable touche d'agrumes qui lui apporte de l'équilibre pour aboutir à une longue finale.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Blanc très polyvalent, idéal pour accompagner une grande variété de plats méditerranéens ainsi que les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches, les pâtes et les riz.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles qui entourent le domaine sont cultivés de manière biologique.
Vendanges
Vendange nocturne au moment optimal de maturité des raisins.
Vinification
Il fermente avec ses propres Lies pendant 3 mois, puis repose brièvement en bouteille avant d'être commercialisé.