Description

Avec 1918, le domaine a souhaité exprimer sa propre identité, toujours ancrée dans l'héritage reçu de ses ancêtres. À partir de ses vignobles les plus anciens et grâce à des moûts à fort potentiel de garde, elle élabore dans sa sacristie « Los 12 apóstoles », l'un des vins les plus caractéristiques de la maison.

Fiche technique

Le domaine
Contreras Ruíz
Type de vin
Autres
Alcool
18.5% vol.
Cépage
100% Zalema
Origine
Condado de Huelva

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré, presque ambrée, avec des reflets rouges caractéristiques du cépage et résultant de l'oxydation.
Nez
Arômes tertiaires dus à l'Élevage, avec des notes de figues sèches, d'amandes grillées et d'alcool.
Bouche
Attaque chaleureuse, corsée et très structurée. C'est un vin enveloppant et gras/onctueux. Le bois est très bien intégré, ce qui contribue à donner plus de personnalité à la composition.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Tous types de viandes rouges et de poissons gras.

Vignoble et élaboration

Vinification
Système traditionnel d'élevage oxydatif en criaderas et soleras, typique de la région de Huelva. Le vin repose et évolue dans des fûts de 600 litres en chêne américain avec ses « mères » vieilles de 100 ans.