Description

Vente Conmigo est un Le clairet demi-doux qui fermente lentement afin de conserver son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Il dégage des arômes gourmands de fruits rouges mûrs et de fruits des bois, avec de subtiles touches d'agrumes et des notes de miel. Son acidité vive lui apporte fraîcheur et tension, tandis que sa texture enveloppante en fait un vin agréable, joyeux et facile à apprécier, parfait pour accompagner les plats de riz, les salades ou les plats légèrement épicés.

Fiche technique

Le domaine
Vallobera
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
10.5% vol.
Cépage
30% Tempranillo, 60% Viura, 10% Sauvignon
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rose groseille.
Nez
Il présente des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de fruits des bois, accompagnés de subtiles notes d'agrumes et de délicats rappels de miel.
Bouche
Son acidité élevée et agréable apporte fraîcheur et tension, ce qui en fait un vin facile à boire, gourmand et enveloppant.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats à base de riz, les salades et les plats asiatiques ou mexicains.

Vignoble et élaboration

Vinification
Une pré-fermentation à froid, à environ 10 °C, est effectuée pendant toute la nuit. Ensuite, le moût de goutte, obtenu par un léger pressurage des raisins, exercé uniquement par gravité, est recueilli. La fermentation s'effectue dans une cuve inox, à une température contrôlée comprise entre 13 °C et 16 °C. Enfin, la fermentation est interrompue avant que tous les sucres ne soient consommés, afin d'obtenir un Le clairet demi-sec.