Description

La combinaison parfaite des cépages du Dão donne naissance à un vin élégant et minéral qui reflète son terroir d'origine. Il est à la fois vif, élégant et équilibré. Des arômes de fruits rouges et des notes balsamiques caractérisent ce nouveau millésime, témoignant du succès de cet assemblage typiquement portugais.

Fiche technique

Le domaine
Conde de Anadia
Type de vin
Rouge
Millésime
2015
Alcool
13.5% vol.
Cépage
50% Touriga nacional, 25% Alfrocheiro, 25% Jaen
Origine
Dão

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Arômes de fruits rouges des bois et légères notes balsamiques.
Bouche
Doux et fin au palais, avec une belle fraîcheur et une bonne structure, ce qui lui confère équilibre et élégance.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Idéal à consommer dès maintenant, il peut être conservé en bouteille pendant plus de 10 ans dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Plats de gibier et rôtis de viande, fromages et charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent exclusivement des vignes du Palácio dos Condes de Anadia à Mangualde, situées à environ 500 mètres d'altitude sur un plateau aux sols granitiques. Les vignobles sont entourés des réserves forestières typiques du Dão, où prédominent les pins, les cèdres et les chênes.
Climat
La récolte 2015 a été précédée par des premiers mois de l'année très pluvieux. Le printemps a été plus sec que les années précédentes, avec des pluies occasionnelles qui ont permis de reconstituer les réserves d'eau, des températures élevées pendant la journée et des nuits fraîches. Le développement du raisin jusqu'à sa maturation a été normal et équilibré.
Vendanges
Récoltés à leur maturité optimale, les raisins ont été cueillis à la main dans des caisses de 20 kilogrammes.
Vinification
Après avoir subi un égrappage et un foulage léger, les raisins fermentent dans des cuves inox pendant 9 jours avec un délestage quotidien.
Elevage
Après la fermentation alcoolique, le vin subit l'Élevage dans des cuves inox pendant 12 mois, puis 24 mois supplémentaires en bouteille.