Description

Le merle aquatique (Cinclus Cinclus) qui figure sur l'étiquette donne son nom à ce vin blanc élaboré à partir des cépages albariño et Incrocio Manzoni (un croisement entre le Riesling et le Pinot blanc) dans la Sierra Prelitoral catalane. Comme on peut s'y attendre, compte tenu de ses caractéristiques singulières, c'est un vin blanc qui surprend par ses notes de dégustation, se révélant extrêmement frais et appétissant.

Fiche technique

Le domaine
DG Viticultors
Type de vin
Blanc
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Albariño, Incrocio Manzoni
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Paille.
Nez
Nez d'herbe fraîche, de fruits et de fleurs sauvages.
Bouche
Il exprime une fraîcheur intégrée, avec des sensations minérales et salines, et une grande ampleur et onctuosité au palais. Des agrumes mûrs et élégants, avec des notes amères qui lui confèrent une grande profondeur.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Mas Fonoll.
Description
Vignoble situé dans la Sierra Prelitoral, à 800 mètres d'altitude,
Sol
Sol calcaire et de structure franco-argileuse, avec une abondance de graviers.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à une température contrôlée de 15 °C.
Elevage
Il a été conservé pendant deux ans dans des cuves inox.