Description

Cholo est un vin produit en quantité limitée, élaboré exclusivement à partir d'un cép age Loureira issu de très vieilles vignes situées dans les parcelles Minoteira et Portela, dans la sous-zone de Valle do Avia. Ce vin très personnel, baptisé du surnom de Manuel Formigo (Cholo), est très concentré et présente un profil minéral remarquable.

Fiche technique

Le domaine
Adega Manuel Formigo
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.8% vol.
Cépage
100% Loureira
Origine
Ribeiro

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
Notes de fruits à noyau mûrs et de fleurs blanches.
Bouche
Intense et délicat, avec une agréable acidité et une longue finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes blanches, les plats de fruits de mer et le poulpe à la galicienne.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas Miñoteira y Portela
Année de plantation
Vignobles centenaires
Sol
Granit évolué (sábrego) reposant sur un substrat rocheux très dur, avec une teneur importante en pierres et graviers qui améliorent l'ensoleillement des grappes.
Climat
Atlantique
Vendanges
Vendanges effectuées à la main, avec une sélection des grappes sur le cépage même. La récolte est acheminée au domaine en 5 minutes à bord de tracteurs transportant des charges de 1 500 kg.
Vinification
À l'arrivée au domaine, le raisin est légèrement foulé puis pressé dans un pressoir pneumatique semi-fermé. La pression du moût ne dépasse jamais 0,2 bar. Aucun travail sur lies, soutirages en fonction des phases lunaires.
Embouteillage
En juin 2022.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The varietal Loureira 2022 Cholo kept a moderate 12.8% alcohol coupled with a low pH and high acidity. It's balsamic and herbal, with white fruit and flower aromas and notes of pollen, but it's not as clean, precise or delineated as the Teira X. 1,333 bottles were produced. It was bottled in July 2023.