Description

Classé Grand Cru de Graves, ce fantastique vin blanc fait une nouvelle fois sensation, comme à son habitude, à en juger par les notes exceptionnelles qu'il a reçues de la part des critiques les plus prestigieux de la scène internationale.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Chevalier
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
70% Sauvignon blanc, 30% Sémillon
Origine
Pessac-Léognan

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2050 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés à proximité immédiate d'une forêt.
Size
7 hectares.
Année de plantation
35 ans.
Sol
Composée de sable foncé et de gravier blanc et fin.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Sélection rigoureuse des meilleurs raisins et grappes. Pressage lent des raisins, débourbage et fermentation alcoolique en fût.
Elevage
Élevage de 18 mois sur lies dans des fûts de chêne français (dont 35 % neufs), avec « Bâtonnage ».

L'avis des experts

James Suckling:

The class and purity of this benchmark white Bordeaux comes through clearly, with aromas of sliced Asian pears, green apples, stones and undertones of iodine and oyster shells. Linear and bright, with verve and focus. 70% sauvignon blanc and 30% semillon. Drinkable now, but better in 2028.


 

The Wine Advocate:

The 2023 Blanc from Domaine de Chevalier ranks among the finest white wines produced in Bordeaux this vintage. Revealing aromas of spices, flowers, anise and fresh licorice, with oak rendered all but imperceptible, it is concentrated and structured, offering terrific depth at the core, racy acids and a mineral, saline and perfumed finish. The élevage here has elevated the wine rather than obscured it. Kudos!

Decanter:

Creamy and gourmet, a touch of lemon but this has some creamy honeyed vanilla and butterscotch to it which, combined with the acidity, is really nice. A touch less zingy than some but this really works. Lemon, apple, peach and pineapple almost. Clean ending.