Description

Le Pavillon Blanc s'impose comme l'une des expressions les plus pures et les plus précises du sauvignon blanc à Bordeaux. Issu d'un vignoble historique et élaboré avec une extrême rigueur, il reflète fidèlement l'élégance et le style incomparable du domaine. Un vin blanc d’une grande précision, alliant fraîcheur, équilibre et un potentiel de garde remarquable, qui figure parmi les références les plus remarquables de sa catégorie pour ce millésime 2025.

La livraison de ce vin est prévue courant 2028. Plus d’informations dans les conditions générales.

Fiche technique

Le domaine
Château Margaux
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Margaux

Dégustation

Nez
Des notes d'agrumes, de fruits blancs et des nuances florales, accompagnées de subtiles notes herbacées et d'un fond minéral.
Bouche
Il se distingue par sa tension et sa vivacité, avec une texture raffinée et une acidité éclatante qui confère de la longueur à l'ensemble.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Elevage
Élevage prévu en fûts neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

A complete sauvignon blanc with sliced pear, apple and lemon aromas and flavors with a full body and a polished texture that is caressing and beautiful. It is crunchy and a bit richer than many Pavillon Blancs.

Decanter:

Clementines, grapefruit, white pear, chamomile and elderflower on the nose. Gorgeous zesty appeal - bright and focused, upfront with a tangy freshly picked green apple core. Succulent and almost sweet with a dollop of lemon sherbet and pineapple but with such clear and crystalline acidity. Intense and concentrated, extremely rich but lifted by the acidity. Definitely has an opulence to this - it’s wide, impactful and long lasting on the finish with peach and apricot notes. No aggressive acidity, more fresh and soft fruit but with real mass. Gorgeous, juicy and just makes you smile. What a wonderful wine. A yield of 16hl/ha. 3.14pH. Harvest 18-22 August.

The Wine Advocate:

The 2025 Pavillon Blanc, crafted entirely from Sauvignon Blanc, reveals a profile marked by confit citrus alongside notes of herbs and white fruits. Medium- to full-bodied, it’s rich and dense yet enveloping and is built around a fleshy core of fruit with notable plenitude and aromatic intensity. Bright, well-defined acidity brings balance, leading into a long, ethereal and perfumed finish. In the context of a notably dry vintage for white wines, this stands out as a clear success. Harvested between August 18 and 22, with yields of 16 hectoliters per hectare, it matured in 20% new oak, with less bâtonnage than usual, and has a pH of 3.14.