Description

Nous sommes en présence d'un vin rouge extrêmement élégant, d'une grande richesse aromatique, équilibré et corsé. L'un des vins les plus singuliers de Bordeaux. C'est ainsi que se présente le grand vin du Château Haut-Brion dans ce millésime 2021, le seul à pouvoir se targuer d'être Premier Grand Cru Classé à la fois dans le classement mythique de Bordeaux de 1855 et dans celui des Graves.

Fiche technique

Le domaine
Château Haut-Brion
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc
Origine
Pessac-Léognan

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Frais, avec des notes épicées et fumées. Algues, violettes, encens et paprika.
Bouche
Notes fumées, florales et mentholées. Baies et prunes mélangées à du cacao, des pétales de rose et de la sauge. Corps moyen à complet, vibrant et sans faille, avec un cœur profond et dynamique de fruits et une finale longue et pénétrante.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Fromages et viandes.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles d'un âge moyen de 45 ans.
Sol
Gravier, argile et sable.
Climat
Océanique.
Vinification
Combinaison de cuves de fermentation en inox, en bois et en ciment. Extractions douces pour préserver une fraîcheur subtile.