Description

Expressif, profond, vibrant et élégant. Ce vin effervescent sud-africain est une véritable merveille. Producteur à partir d'un assemblage précis de Pinot noir, Meunier et Chardonnay, il révèle tout le potentiel et les charmes de la Méthode Cap Classique.

Fiche technique

Le domaine
Charles Fox Wine Estate
Type de vin
Effervescent
Millésime
2016
Alcool
12.5% vol.
Cépage
38% Pinot noir, 35% Meunier, 27% Chardonnay
Origine
Elgin Valley

Dégustation

Vue
De couleur paille pâle avec de légères nuances dorées et une mousse claire et fine.
Nez
Pur, vif et rafraîchissant. Il présente des arômes de fruits jeunes et d'agrumes qui laissent place à des notes de levure et à de subtils rappels de levain et de biscuit
Bouche
Frais et d'intensité moyenne à élevée. Son acidité vive apporte structure et équilibre, tandis que ses notes sucrées confèrent à ce vin une profondeur exquise. La finale est longue et très agréable.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

L'avis des experts

James Suckling:

Golden apples, sliced pears, nectarines with honeysuckle and mineral undertones. Medium-bodied and zesty on the palate with vivid fruit character highlighted by crisp acidity and fine bubbles. Dry, flavorful and fresh. Drink now.