Description

Un Brut qui exprime toute la délicatesse et la maturité des terroirs champenois. Précis, pur et fruité, il a aussi une minéralité sympa et une délicieuse complexité qui s'accentue avec les années grâce à sa bonne structure. Les raisins de ce millésime 2016 ont atteint une maturité optimale et, bien que la récolte ait été moins importante que les années précédentes, ils ont offert élégance, fraîcheur et fruit

Fiche technique

Le domaine
Taittinger
Type de vin
Champagne
Millésime
2016
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Chardonnay, Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Arômes floraux d'aubépine blanche et notes de poire, de kumquat, d'épices et de subtiles notes mentholées.
Bouche
Vif et frais, avec des notes de pêche et d'agrumes comme l'orange amère.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du jambon ibérique, des fromages ou des poissons comme le saumon ou le thon.

Vignoble et élaboration

Description
70 % des raisins utilisés pour faire ce vin viennent de vignobles classés « grand cru » de Champagne.
Size
288 hectares.
Climat
Continental. 2016 a été une année inégale et plus tardive que la moyenne.
Vendanges
La vendange manuelle a eu lieu à la mi-septembre, dans un climat frais et automnal.
Vinification
Élaboration selon la méthode traditionnelle à partir exclusivement de vin de première presse, à la recherche de l'expression la plus pure.
Elevage
Rouge crianza élevé 5 ans en cave.