Description

Un

blanc du Nouveau Monde issu d'un seul vignoble de la région de Padthaway, dans le sud de l'Australie. Ce Mono-cépage Chardonnay possède une excellente typicité et finesse. Un vin frais, avec de délicieux arômes d'agrumes et des notes de fruits blancs à noyau au palais, avec une saveur croquante et une touche minérale

Fiche technique

Le domaine
Chalk Hill
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Padthaway

Dégustation

Nez
Arômes d'agrumes, de poire et de melon, avec une touche de crème fouettée et de noix de cajou.
Bouche
Frais avec des notes de fruits blancs à noyau et une saveur croquante et minéralement sèche.

Vignoble et élaboration

Climat
Le millésime 2021 a été marqué par un climat doux et des conditions idéales pour une récolte parfaitement mûre et équilibrée.
Vendanges
La vendange a eu lieu très tôt le matin.
Vinification
Fermentation pendant 7 jours en cuve avec une levure cultivée. Après la fermentation, le vin est transféré dans des cuves inox et des fûts de chêne français de troisième utilisation.
Elevage
Rouge crianza élevé en fûts de chêne pendant 8 mois.