Description

Un vin rouge qui incarne à la perfection l'esprit de César Márquez. Les raisins proviennent d'El Rapolao, l'e vignoble le plus apprécié du Bierzo, que plusieurs viticulteurs se partagent pour élaborer certains de leurs meilleurs vins. César parvient à refléter dans chaque verre la magie de ce terroir si emblématique, en créant un vin rouge élégant, parfumé et intense. Tout à fait mémorable.

Fiche technique

Le domaine
César Márquez
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
85% Mencía, 15% Otras
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Expressif, frais et aromatique. Il offre de délicieuses notes de fruits rouges mûrs qui laissent place à des notes fumées et épicées.
Bouche
Intense, avec une texture très agréable et très facile à boire. Son goût reste en mémoire.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca El Rapolao.
Description
Vignoble situé à 540 mètres d'altitude, exposé à l'ouest et présentant une légère pente vers le nord.
Size
0,3 hectare.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Sol
Argileux, riche en matière organique.
Rendement
De 2 000 à 3 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermentation avec 35 % de rafles dans des cuves de 1 000 litres. Les raisins sont foulés délicatement aux pieds afin qu’une partie reste entière lors de la fermentation, qui se déroule de manière spontanée. La macération dure 14 jours, pendant lesquels le travail consiste à enfoncer légèrement le chapeau chaque jour avec les mains, sans le briser. Ensuite, on procède à la saignée et au Pressurage, puis on laisse le vin décanter pendant 7 jours.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.

L'avis des experts

Tim Atkin:

The higher part of Rapolao is the source of this wine and being north west facing it is a
bit fresher and finer than some other wines from this paraje. A touch of natural, stoney
reduction gives way to typical lavender, mint and bay leaf aromas characteristic of the
paraje. The palate is very fine, elegant and offers just enough grippy tannin to keep it lively
and maintain a sense of place. 2026-34

The Wine Advocate:

The 2024 El Rapolao is always more serious, austere and less floral than the other reds; it comes from a cooler place that tends to have more malic acid and hence more lactic notes after malolactic fermentation. It was sourced from a centenary plot in the coldest part of the village, where the soils are rich in iron and organic matter. It fermented with 25% full clusters in small 1,000-liter plastic bin with a shorter maceration of 15 days and an élevage in used 500-liter oak barrels. It comes in with 13% alcohol, a pH of 3.7 and 4.9 grams of acidity. It has a serious mouthfeel that is seamless and well-built, with abundant, slightly dusty tannins. This 2024 is rounder than the 2023, which was slightly more herbal. This will improve with time in bottle. 2,045 bottles produced. It was bottled in December 2025.