Description

Cero Zinfandel est un vin rouge sans alcool issu des vignobles emblématiques de Californie, plus précisément du cœur de la sous-région de «The Sunshine State », où, comme son nom l'indique, le soleil permet au fruit d'atteindre une maturité optimale. Grâce à une vinification traditionnelle et à un processus de désalcoolisation par cônes rotatifs, il garantit la préservation des arômes et des textures du cépage. Le résultat ? Un vin rouge 0,0 % surprenant, authentique et profondément agréable, qui constitue une alternative saine à déguster seul ou pour accompagner des plats tels que des pâtes à la tomate ou un barbecue.

Fiche technique

Le domaine
Golden State Vintners
Type de vin
Rouge
Alcool
0.0% vol.
Cépage
100% Zinfandel
Origine
California

Dégustation

Vue
Une couleur rubis intense.
Nez
Des fruits rouges mûrs, des cerises et des prunes, entremêlés de subtiles notes épicées caractéristiques du raisin.
Bouche
Il présente un caractère charnu, avec une texture soyeuse et une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur à l'ensemble.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les grillades, les pâtes à la sauce tomate ou les fromages demi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Des raisins sélectionnés au cœur de « l'État ensoleillé », où l'ensoleillement généreux permet au fruit d'atteindre une maturité optimale et une concentration aromatique exceptionnelle.
Vinification
Après une vinification traditionnelle visant à extraire toute la couleur et la structure des peaux, le vin est soumis à un procédé de désalcoolisation de pointe utilisant une colonne à cônes rotatifs.