Description

Les cépages qui composent le Castaño Colección Cepas Viejas totalisent près de quatre décennies ; il s'agit d'un coupage de Mourvèdre et de Cabernet sauvignon qui se distingue par une maturité bien maîtrisée et ample, ainsi que par une intensité savoureuse, sans pour autant être lourd. Un véritable exercice d'équilibre pour l'un des meilleurs vins de l'AOC Yecla, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Castaño
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
70% Monastrell, 30% Cabernet sauvignon
Origine
Yecla

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge foncé intense et brillante.
Nez
Corsé, avec des notes de fruits noirs mûrs et d'épices (clou de girofle, poivre noir), accompagnées d'élégantes nuances boisées.
Bouche
Doux, ample tout en étant souple et délicat, avec des tanins bien présents mais élégants. La finale est longue et persistante.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Campo Arriba.
Description
Vignobles en gobelet et en treillis situés à 750 mètres d'altitude, exposés nord-sud.
Année de plantation
Des cépages âgés de plus de 30 ans.
Sol
Caillouteux, sableux et calcaire.
Climat
Climat continental influencé par la proximité de la mer Méditerranée.
Vendanges
Vendange de chaque cépage dans des caisses de 15 kg, au moment optimal de maturation.
Vinification
Le processus comprend un tri manuel, un égrappage délicat sans foulage, une fermentation avec des remontages légers, également effectués à la main, dans des cuves inox à température contrôlée et avec des Levures indigènes, suivie d'une macération avec les peaux, d'un Pressurage pneumatique doux et d'une fermentation malolactique spontanée.
Elevage
Élevage de 10 mois en fûts de chêne français neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

A peppery twist to the red plums and cherries with hazelnuts and blackberries. Flavorful and pretty intense on the palate, but nothing too heavy here, Medium to full body with dusty, creamy tannins. Monastrell and cabernet sauvignon. Vegan. Drink now or hold. (Zekun Shuai)