Description

Ce rouge rend hommage aux vins d'antan conservés dans des cuves en béton ou dans des jarres semi-enterrées dans les fermes et les maisons de campagne de la région de Fontanars dels Alforins, et qui étaient appelés « vin de maison de campagne ou de maison de ferme ». Cambra revient au passé afin que ces vins ne disparaissent pas de la culture viticole valencienne, c'est pourquoi seules les variétés autochtones de cette vallée située entre le sud de Valence et le nord d'Alicante sont utilisées. Production très limitée.

Fiche technique

Le domaine
Rafael Cambra
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée de Fontanars dels Alforins (sud de Valence-nord d'Alicante).
Cépage
Monastrell, Arco, Forcallat, Bonicaire, Rojal
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Arômes de baies mûres avec des notes herbacées et épicées.
Bouche
Attaque douce, avec une bonne acidité et des tanins élégants.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble planté en gobelet à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur 14 petites terrasses. Culture non irriguée et biologique.
Size
5,5 hectares
Sol
Sableux, peu profond et recouvert de pierres provenant de l'érosion de la montagne environnante.
Vinification
Le Monastrell et le Bonicaire sont vinifiés ensemble dans un premier temps, puis l'Arco, le Forcallà et le Rojal, tous dans de petites cuves de 1 000 litres. Fermentation avec des levures indigènes dans de petites cuves en inox de 1 000 litres avec 30 % de rafles. Léger foulage. Macération à 25 °C pendant 21 jours.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois dans des cuves en béton non revêtues en forme d'œuf.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Casa Sosegada was produced with 40% Monastrell, 40% Forcallà and the remaining 20% Arco, Bonicaire and Rojal from 5.5 hectares of young vines that Cambra planted on 14 small terraces on sandy and stony soils in a property called Casa Bosca, which was the name of the wines in the first vintages, but he had to change the name because of Luigi Bosca from Argentina. It fermented with some 50% full clusters and indigenous yeasts in 1,000-liter stainless steel vats and matured in raw concrete eggs for 18 months. This is a very harmonious and elegant blend, showing that the place is more important than the age of the vines. It comes in at 13.5% alcohol, with a pH of 3.65 and 5.1 grams of acidity. It has an elegant profile, with beautiful tannins and great balance, and a dry, chalky finish. It's very harmonious and elegant, with a little plus. 5,800 bottles produced. It was bottled in August 2024.