Description

Ce vin rouge rend hommage aux vins d’antan conservés dans des cuves en béton ou dans des jarres semi-enterrées dans les domaines et les fermes de la région de Fontanars dels Alforins, et qui étaient appelés « vin de ferme » ou « vin de maison ». Cambra revient sur le passé afin que ces vins ne disparaissent pas définitivement de la culture viticole valencienne ; c’est pourquoi seules des variétés autochtones de cette vallée située entre le sud de Valence et le nord d’Alicante sont utilisées. Production très limitée.

Fiche technique

Le domaine
Rafael Cambra
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Production
5 800 bouteilles
Sous-zone
Vallée de Fontanars dels Alforins
Cépage
40% Monastrell, 40% Forcallat, 20% Arco, Bonicaire, Rojal
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Des arômes de baies mûres avec des notes herbacées et épicées.
Bouche
Une bouche souple, avec une belle acidité et des tanins élégants.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble cultivé en gobelet à 700 mètres d'altitude, réparti sur 14 petites terrasses. Culture non irriguée et biologique.
Size
5,5 hectares
Sol
Sablonneux, peu profond et parsemé de cailloux provenant de l'érosion de la montagne qui l'entoure.
Climat
Le millésime 2023 a été marqué par une sécheresse intense qui s'est étendue de fin août 2022 à mai 2023, avec une absence totale de précipitations. Fin mai, la pluie est enfin tombée, avec près de 300 litres. La vigne s'est rétablie sur le plan végétatif, mais avec une faible production. L'été a été sec, avec quelques vagues de chaleur intense, et en septembre, de faibles précipitations ont été enregistrées, ce qui a favorisé le dernier tiers de la Vendange.
Vinification
On vinifie d'abord ensemble le Monastrell et le Bonicaire, puis l'Arco, le Forcallà et le Rojal, le tout dans de petites cuves de 1 000 litres. La fermentation s'effectue avec des levures indigènes dans de petites cuves inox de 1 000 litres, avec 50 % de rafles. Léger foulage. Macération à 25 °C pendant 21 jours.
Elevage
Élevage de 18 mois dans des cuves en béton non revêtues, de forme ovoïde.
Embouteillage
En août 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Casa Sosegada was produced with 40% Monastrell, 40% Forcallà and the remaining 20% Arco, Bonicaire and Rojal from 5.5 hectares of young vines that Cambra planted on 14 small terraces on sandy and stony soils in a property called Casa Bosca, which was the name of the wines in the first vintages, but he had to change the name because of Luigi Bosca from Argentina. It fermented with some 50% full clusters and indigenous yeasts in 1,000-liter stainless steel vats and matured in raw concrete eggs for 18 months. This is a very harmonious and elegant blend, showing that the place is more important than the age of the vines. It comes in at 13.5% alcohol, with a pH of 3.65 and 5.1 grams of acidity. It has an elegant profile, with beautiful tannins and great balance, and a dry, chalky finish. It's very harmonious and elegant, with a little plus. 5,800 bottles produced. It was bottled in August 2024.