Description

Fidèle à son nom, ce vin rouge jeune du domaine majorquin séduit par son nez explosif de fraises et de fleurs et son caractère jovial et attrayant, non dénué de nuances. Une excellente option pour découvrir et apprécier le Mantonegro, un cépage local qui est au cœur du projet personnel de Tomeu Llabrés.

Fiche technique

Le domaine
Ca’n Verdura Viticultors
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Mantonegro
Origine
Binissalem

Dégustation

Vue
Rouge cerise.
Nez
Notes florales et balsamiques. Arômes de fruits rouges et noirs et une subtile touche herbacée.
Bouche
Frais et avec une très bonne acidité. Finale longue et savoureuse.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
Sa Bassa Blanca, Ses Graveres,
Description
Vignobles en gobelet plantés sur 10 petites parcelles à Sa Bassa Blanca, Ses Graveres, Plà de Buc, Vinyes den Miquel, Son Seguí et Sa Garrigueta, situées à Camí de Muntanya, Santa María del Camí et Santa Eugenia. Viticulture respectueuse et intervention minimale.
Size
Parcelles d'une superficie comprise entre 0,35 et 3,6 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de 33 à plus de 70 ans.
Sol
« Call vermell » ou argile rougeâtre caractéristique de Majorque, dont la composition est riche en micro-organismes et insectes bénéfiques et qui favorise une forte rétention d'eau.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses ne dépassant pas 15 kilogrammes.
Vinification
Sélection manuelle des raisins sur table. Fermentation alcoolique dans des cuves inox et des cuves tronconiques en chêne français à température contrôlée ne dépassant pas 21-22 °C et macération variable entre 7 et 14 jours, selon la parcelle vinifiée. Aucun sulfite n'est ajouté pendant la fermentation alcoolique, mais le vin est corrigé une fois la fermentation malolactique terminée. Aucun clarifiant n'est utilisé.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français de 500 litres et en foudres de 3 000 et 5 000 litres.