Description

Este Boscarelli Sotto Casa es un vino tinto reserva de la DOCG Nobile di Montepulciano muy especial por varios motivos. Por una parte, porque su concepción parte de armonizar la elegancia, el carácter y la frescura de la Sangiovese con la textura más tánica, estructurada y profunda de variedades internacionales como la Cabernet sauvignon y la Merlot. Otra de sus singularidades es que las uvas con las que se elabora no proceden de diferentes parcelas, sino que se obtienen de un único viñedo que da nombre al vino (Sotto Casa), situado sobre suelos pedregosos ricos en arcilla roja. Cada variedad se trabaja por separado, incluyendo la crianza en roble, y el ensamblaje final se realiza al final de la fase de maduración. El resultado es un vino poderoso, con buena carga tánica y una magnífica estructura que se equilibra con la frescura aportada por la fruta. Para disfrutar ahora o en los próximos años gracias a su enorme potencial de envejecimiento.

Fiche technique

Le domaine
Boscarelli
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Nobile di Montepulciano DOCG

Dégustation

Vue
Profundo color rojo granate.
Nez
Predominan los aromas de cerezas maduras y ciruelas acompañados por sutiles toques de roble y especias.
Bouche
En esta fase se siente poderoso y con una notable carga tánica, con una gran estructura que envuelve el paladar. Sin embargo, la frescura aportada por la fruta ejerce de contrapeso y consigue un buen equilibrio en el conjunto final.
Température de service
Entre 16 y 18 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Sotto Casa
Sol
Suelo pedregoso rico en arcilla roja de origen aluvial.
Vinification
Tras el despalillado y un prensado suave, las uvas fermentan por separado en tinas de roble llenas hasta dos tercios de su capacidad. Se utilizan levaduras autóctonas para la fermentación, que dura aproximadamente 10 días a temperaturas controladas de entre 28 y 30 ºC. Se realizan remontados y bazuqueos manuales. La maceración puede continuar de 5 a 8 días adicionales después de la fermentación.
Elevage
Cada cuvée envejece por separado en barricas de roble francés o esloveno con capacidades de entre 3 y 30 hl. Este proceso dura de 28 a 32 meses. El ensamblaje final se realiza al final de la maduración. Posteriormente, el vino envejece en botella durante varios meses antes de su comercialización.