Description

Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano es la etiqueta más antigua de la bodega y también la más emblemática de su filosofía de trabajo. Su primera edición data de 1968, y siempre ha representado aproximadamente la mitad de la producción total de la casa, con un proceso de elaboración que se ha mantenido prácticamente inalterable con el paso de los años. Un tinto de gran cuerpo que combina elegancia, complejidad y frescura. Posee una enorme capacidad de envejecimiento.

Fiche technique

Le domaine
Boscarelli
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Sangiovese, Prugnolo gentile, Canaiolo
Origine
Nobile di Montepulciano DOCG

Dégustation

Vue
Profundo color rubí.
Nez
Intensos aromas de cerezas maduras y ciruelas negras sobre un fondo especiado, de vainilla y tabaco.
Bouche
Tiene una gran estructura, con taninos sedosos. Balance armonioso y buena acidez que le confieren un perfil equilibrado.
Température de service
Entre 16 y 18 ºC.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Menos de 10 años.
Sol
Suelos calcáreos, aluviales y arenosos, con un buen porcentaje de limo, arcilla y grava, que varían según la ubicación y la altitud de las vides.
Vinification
Las uvas se despalillan y prensan suavemente. Posteriormente, se fermentan en cubas de roble o acero inoxidable llenas hasta dos tercios de su capacidad. La fermentación, realizada con levaduras autóctonas, dura aproximadamente una semana a una temperatura controlada de 28 a 30 ºC. Se realizan remontados y bazuqueos manuales. La maceración continúa, si es necesario, durante 5 a 8 días adicionales después de la fermentación.
Elevage
Crianza en barricas de roble de Allier (centro de Francia) y Eslovenia con capacidades de 5 a 35 hl, donde también se realiza la fermentación maloláctica. La maduración de la crianza es de 18 a 24 meses. Después el vino se cría en botella durante varios meses antes de su comercialización.