Description

Borsao Berola est un vin offrant un excellent rapport qualité-prix, garantissant élégance et complexité grâce à un nez subtil où prédominent des notes de fraise, de chocolat et de clou de girofle. Nous le recommandons à tout moment, mais il accompagne parfaitement un dîner spécial car il séduit par son caractère soyeux et fruité.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Borsao
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
80% Garnacha, 20% Syrah
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Complexité aromatique remarquable avec des notes de fruits noirs et des touches balsamiques et grillées.
Bouche
Chaleureux et agréable, avec des tanins doux mais persistants, en parfait équilibre avec l'alcool.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Chasse, légumes secs et ragoûts.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de montagne situés entre 600 et 700 mètres d'altitude.
Année de plantation
Vignobles âgés de 35 à 60 ans pour le Grenache et de 10 ans pour la Syrah.
Sol
Argilo-calcaires, caillouteux et limoneux.
Climat
Climat continental extrême avec influence hivernale atlantique, dont la caractéristique la plus remarquable est le vent du nord, froid et sec. Influence méditerranéenne estivale. Les contrastes thermiques diurnes et saisonniers sont très marqués, avec des températures extrêmes.
Vendanges
Une fois la vendange effectuée, les raisins sont transportés jusqu'au domaine dans des caisses de 20 kilogrammes.
Vinification
La vinification dure entre 12 et 15 jours. La macération dure entre 3 et 4 jours. Chaque cépage est fermenté séparément dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 22 et 26 °C.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français et américain.

L'avis des experts

James Suckling:

A soft, round-textured red with strawberry and berry aromas and flavors. Medium body. Nice fruit and a creamy texture on the finish. Garnacha and syrah. Drink now.