Description

Ce vin rouge jeune et frais du Montsant a été inclus en 2009 (son premier millésime) dans la liste des 100 meilleurs vins du monde établie par Wine Spectator. Il se caractérise par une grande intensité aromatique et une couleur intense, avec des notes de fruits mûrs et une longue finale en bouche. Convient aux végétaliens.

Fiche technique

Le domaine
Can Blau
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Cariñena, Syrah, Garnacha
Origine
Montsant

Dégustation

Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Optimal dès l'achat.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats de riz accompagnés de gibier et de miel, les viandes blanches et rouges grillées ou à la plancha, les légumes mijotés, les fromages affinés et bleus, les champignons, le gibier et la volaille, les ragoûts, les poissons et fruits de mer en sauce, fumés ou rôtis (agneau, porc, bœuf, etc.).

Vignoble et élaboration

Description
Sélection des meilleurs vignobles de la maison en raison de leur sol et de leur microclimat particuliers, en fonction de leur adéquation avec chaque cépage.
Size
35 hectares.
Année de plantation
Âge moyen de 40 ans.
Sol
Sableux et argileux pour le Carignan, calcaire pour le Syrah et schisteux et calcaire pour le Grenache.
Climat
Méditerranéen avec des influences continentales.
Vendanges
Vendanges manuelles suivies d'une sélection rigoureuse au domaine.
Vinification
Fermentation et macération dans des cuves inox à une température maximale de 25 °C. Après la fermentation malolactique en cuve, le vin est transféré en fûts pour son élevage.
Elevage
Élevage pendant 4 mois en fûts de chêne français