Can Blau

Le domaine est dans le petit village d'El Molar. C'est le projet le plus varié en termes de cépages et de types de sols. Tout ça sans sortir du Montsant

Cette AOC a été créée en 2001, mais c'est seulement maintenant qu'elle commence à faire connaître ses réelles possibilités en matière de qualité œnologique.

Le domaine travaille avec les cépages autochtones de la région, comme le Cariñena, le Mazuelo et le Grenache, plantés et adaptés chacun à des sols de composition différente. En plus, ils ont aussi adapté des cépages étrangers comme la Syrah, qui se marient super bien dans leurs coupages avec les cépages locaux.

Can Blau a 35 hectares de vignoble avec une moyenne d'âge de 40 ans et travaille avec trois cépages cultivés sur trois types de sols de composition différente : sableux et argileux pour la Cariñena ou Mazuelo ; calcaire pour la Syrah et ardoise et calcaire pour la Grenache.

Tous ces sols donnent au raisin sa personnalité et ses caractéristiques spéciales. Actuellement, la direction technique du domaine est assurée par Nuria López Sarroca.