Description

Bérêche & Fils Les Beaux Regards est un champagne brut nature élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, qui incarne la pureté, l'équilibre et la minéralité prononcée caractéristiques d'un Premier Cru. Il provient de deux parcelles qui, ensemble, totalisent à peine un demi-hectare, exposées sur des pentes à 10 %. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle ou champenoise et bénéficie d’un vieillissement de 3 ans en bouteille. Il en résulte un vin effervescent fin, frais et élégant, qui se distingue par ses bulles fines, son acidité vive et sa longue finale marquée par une agréable salinité minérale.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Bérêche & Fils 
Type de vin
Champagne
Millésime
2017
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour les apéritifs, les poissons blancs et les fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Deux petites parcelles anciennes classées Premier Cru, situées à 170 mètres d'altitude et exposées sur une pente à 10 %.
Size
0,45 hectare
Année de plantation
50 ans en moyenne.
Sol
Sols composés de calcaire, d'argile légère et de silex.
Vinification
La première fermentation a lieu en fûts de bois, en utilisant exclusivement des Levures indigènes. La seconde fermentation s'effectue ensuite en bouteille, sous un bouchon en liège naturel.
Elevage
Le champagne bénéficie d'un long vieillissement sur lies de plus de 36 mois en bouteille, puis le dégorgement est effectué de manière strictement manuelle.