Description

Baltasar Gracián Blanc de Hielo est un vin de Vendange tardive issu des cépages plantés dans les parcelles les plus élevées du domaine San Alejandro, à près de 1 000 mètres d'altitude, au cœur de la sierra de Santa Cruz, à Calatayud. Avec sa douceur et son acidité délicates, c'est un vin agréable, souple et très plaisant à boire.

Fiche technique

Le domaine
San Alejandro
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Macabeo
Origine
Calatayud

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle avec des nuances verdâtres.
Nez
Il se caractérise principalement par un arôme intense de fruits tropicaux et exotiques.
Bouche
Concentré et rafraîchissant, avec des notes de fruits tropicaux et une belle acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Optimal dès l'achat.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de montagne situés entre 700 et 1 000 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 20 et 40 ans.
Sol
Argileux-calcaire et rocheux.
Climat
Hautes terres froides balayées par le vent du nord.
Rendement
5.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle à la mi-novembre.