Description

Avondale Anima Chenin Blanc es un monovarietal blanco procedente de la prestigiosa zona de Paarl, en la zona de Coastal Region (Sudáfrica). Un vino que rinde homenaje al alma de esta tierra y de esta bodega gestionada por la familia Grieve, referentes en la gestión eficiente de viñedos bajo criterios ecológicos y biodinámicos. Su proceso de elaboración es una danza de texturas, pues se utilizan distintos recipientes como el roble francés o las ánforas de barro. Un chenin blanc sofisticado y profundo que casa de maravilla con pescados blancos, mariscos o quesos cremosos.

Fiche technique

Le domaine
Avondale Wine
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chenin blanc
Origine
Coastal Region

Dégustation

Vue
Brillante color pajizo.
Nez
Aromas complejos de fruta tropical y notas cítricas con un elegante toque de miel.
Bouche
En boca es denso y cremoso, pero con una acidez punzante y una intensa mineralidad granítica que le otorga una energía vibrante.
Température de service
Entre 9 y 12 ºC.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos situados en el corazón de Sudáfrica cultivados mediante una viticultura biodinámica y orgánica certificada.
Année de plantation
Entre 10 y 35 años.
Sol
Granítico.
Vinification
Las uvas se prensan en racimos enteros y el mosto fermenta de forma natural, un 80% en barricas de roble francés de 500 litros y el 20% restante en ánforas de barro.
Elevage
Crianza de 12 meses sobre sus lías con 'bâtonnage' regular.

L'avis des experts

James Suckling:

Pineapple, pear skin, lemons and dried herbs on the nose of this full-bodied, savory white. Waxy in texture with a pithy, mineral finish. From organically grown grapes. Drink now.