Description

L'Arnot-Roberts Yorkville Highlands est un vin blanc biologique élaboré exclusivement à partir de sauvignon blanc provenant du vignoble Randle Hill, situé dans le comté de Mendocino, en Californie. Ce vignoble est cultivé selon les principes de la Viticulture raisonnée afin de refléter dans la bouteille le terroir unique de cette région. Après un élevage mixte en fûts de chêne et en cuves en inox, on découvre un vin frais, au corps léger et à l'acidité marquée, avec une subtile onctuosité au palais et des arômes où dominent les notes d'agrumes.

Fiche technique

Le domaine
Arnot-Roberts
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Yorkville Highlands AVA

Dégustation

Vue
Couleur vert citron pâle et brillante.
Nez
Au nez, il se distingue par ses arômes de citron, de citron vert, d'écorce de citron confite et d'herbes séchées.
Bouche
C'est un vin sec et frais, au corps léger et à l'acidité marquée, qui offre des notes de limonade sans sucre et une subtile onctuosité, pour aboutir à une finale agréable et pleine de caractère.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Randle Hill Vineyard
Description
Vignoble situé sur un versant escarpé de schiste érodé, à 1 100 pieds d'altitude (environ 335 mètres).
Année de plantation
Cépages plantés en 1982.
Climat
Un climat caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches, propice à une maturation optimale.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins sont triés, soumis à l'égrappage puis soumis au pressurage direct. La fermentation s'effectue dans des cuves inox, en utilisant exclusivement des Levures indigènes.
Elevage
Ce vin est élevé pendant 10 mois dans un mélange de fûts de chêne français neutres (75 %) et de cuves en inox (25 %).