Description

« Altas Parcelas », de Cuevas de Arom, est un vin rouge issu d'un terroir spécifique, signé par Fernando Mora MW, élaboré exclusivement à partir de Grenache et élevé dans des cuves en ciment pendant 10 mois. Le résultat est un vin léger, doté d'une profondeur minérale et d'une intensité remarquables, d'une magnifique tension ainsi que d'une fraîcheur saisissante.

Fiche technique

Le domaine
Cuevas de Arom
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Dégustation

Vue
Rouge rubis clair.
Nez
Des arômes de cerise rouge acidulée, de pétale de rose et de fenouil, le tout sur un fond minéral.
Bouche
Rafraîchissant, avec une teneur en alcool modérée et des tanins bien marqués. Corps moyen.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles situés à plus de 700 mètres d'altitude. Cultivés en gobelet et en sec.
Size
18 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
En ardoise et en quartzite. Sols calcaires de type glacis.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermenté avec des levures indigènes dans des cuves en béton ouvertes, avec 30 % de raisins non égrappés.
Elevage
Élevé dans des cuves en ciment pendant 10 mois.