Description

Almirez est un vin fruité, doté d'une belle structure, de tanins souples, d'un bon équilibre et d'une finale intense. Ses millésimes précédents ont été acclamés par la critique à plusieurs reprises, ce qui en fait l'un des vins les plus réguliers de Toro. Un classique moderne. Un Tinta de Toro 100 % issu de vignes en pied nu et d'un cépage autochtone qui s'est parfaitement adapté au climat et au sol de la région.

La livraison de ce vin est prévue au cours du dernier trimestre 2027. Plus d'informations dans le règlement.

Fiche technique

Le domaine
Teso la Monja
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro.
Description
Un vignoble respectueux de l'environnement. Une intervention minimale, une adaptation parfaite au terroir. Aucun herbicide ni produit systémique n'est utilisé, dans le respect des biorythmes de la nature. Taille courte en gobelet. Engrais à base de matière organique.
Size
41,7 hectares.
Année de plantation
Des vignobles âgés de 15 à 65 ans.
Sol
Sol sableux avec un sous-sol argileux où abondent les galets.
Rendement
22 hectolitres par hectare.
Vinification
Vinification traditionnelle avec égrappage et foulage. Macération et fermentation avec les peaux pendant 16 jours à une température comprise entre 22 et 24 °C. Fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza d'environ 14 mois, dont 30 % en fûts de chêne français neufs et 70 % en fûts ayant servi une seule fois.