Description

Allegrini Valpolicella est un vin rouge jeune et élégant, produit à partir de deux cépages typiques de la région : Corvina et Rondinella. Vinifié uniquement en cuve inox, c'est un vin très polyvalent, idéal pour accompagner les plats italiens traditionnels, tels que la pizza, les antipasti ou les pâtes à la sauce tomate

Fiche technique

Le domaine
Allegrini
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.4% vol.
Cépage
70% Corvina, 30% Rondinella
Origine
Valpolicella DOC

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Notes de fruits rouges, épicées et herbacées.
Bouche
Sec, charnu et vif. Avec une très bonne acidité et une longue finale.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les entrées italiennes (antipasti), les pâtes à la sauce tomate, les plats à base de légumes, les pizzas et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 180 et 280 mètres au-dessus du niveau de la mer et orientés sud-est.
Année de plantation
34 ans.
Sol
Très varié. Principalement argileux et calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée. Ce processus est long et dure environ 9 jours.
Elevage
Rouge crianza en cuves inox.