Description

Sebastian Keller et Phillippe Bramaz ont choisi Majorque pour élaborer l'un de leurs vins, dans le cadre du projet Atlan & Artisan. Un vin fidèle à ses origines, qui a reçu les éloges de la critique spécialisée.

Fiche technique

Le domaine
Atlan & Artisan
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon
Origine
IGP Mallorca

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
En cours de conversion vers l'agriculture biologique.
Sol
Calcaires.
Vendanges
Vendanges en petites caisses. Sélection manuelle des raisins.
Vinification
Élaboration non invasive, selon une philosophie naturelle. Fermentation en cuves ouvertes. Fermentation malolactique en fûts.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Mise en bouteille sans filtration.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The Callet and Cabernet Sauvignon blend 2021 8 Vents Gran was produced with a selection of grapes from their large vineyard. It fermented in stainless steel and matured in 225- and 500-liter oak barrels for 12 months. It has intense herbal notes, minty and spicy, with notes of Mediterranean herbs and ripe berries, and it has a moderate 13.8% alcohol. The medium to full-bodied palate is elegant, with round tannins and a juicy mouthfeel. 7,000 bottles were filled in November 2022.