Limoncello DICAPRI
Description
Le Limoncello DICAPRI est une liqueur de citron 100 % naturelle, sans colorants ni arômes artificiels, contrairement à la plupart de ses concurrents. Il est le leader de sa catégorie dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration en Italie, et certainementle meilleur limoncello au monde. La famille Canale en estle producteur depuis 1897 dans la province italienne de Sorrente. Aujourd'hui, l'entreprise fait partie du groupe Molinari, l'un des plus importants d'Italie.
Chaque litre de Limoncello di Capri contient au minimum 250 grammes de citrons.
Fiche technique
Élaboration
Seuls quatre ingrédients sont utilisés pour sa fabrication : zeste de citron, eau, alcool et sucre. Les citrons sont de la variété Ovale di Sorrento, une indication géographique protégée, et sont réputés pour être particulièrement riches en huiles essentielles, qui leur confèrent un corps et un arôme supplémentaires. Protégés jusqu'à leur récolte par des structures ancestrales en bois et en paille appelées pagliarelle, les citrons sont soigneusement sélectionnés et pelés dans les 48 heures suivant leur récolte afin de conserver toutes leurs propriétés. Ils sont ensuite infusés dans de l'alcool sans ajout de conservateurs ni de colorants artificiels.
Dégustation
Su excelente calidad y sabor lo han llevado a ser el limoncello líder en la hostelería italiana.
DICAPRI Tonic
DICAPRI Tonic
Nous vous proposons ci-dessous une recette simple pour préparer un cocktail à base de Limoncello DICAPRI :
INGRÉDIENTS
- 50 ml de Limoncello DICAPRI
- 150 ml de tonic
- Feuilles de menthe
- Zeste de citron
PRÉPARATION
- Verser tous les ingrédients dans un verre en cristal de 350 ml avec des glaçons.
- Remuer et décorer avec de la menthe et du zeste de citron.
Excelente
Buenísimo!