Description

L'expérience et le talent du maître distillateur Cirilo Oropeza, ainsi que sa passion pour l'art de la fabrication de la tequila, ont donné naissance à la tequila premium 100 % agave, El Espolón. La distillerie Nicolás Arandas de Jalisco, propriété du groupe Campari, produit El Espolón Tequila Blanc, un spiritueux doux, léger et épicé, dont le nom et l'image s'inspirent de l'éperon d'un coq, symbole historique national mexicain.

Fiche technique

La Distillerie
Espolón Tequila
Type
Tequila
Álcool
40.0% vol.
Origine
Mexique

Élaboration

Une fois les têtes d'agave coupées et réceptionnées, elles sont cuites à haute pression et à haute température. Ce processus comprend également le passage dans un broyeur afin d'en réduire la taille, puis le broyage dans un moulin pour extraire le jus du mezcal. Ce jus est ensuite recueilli dans des cuves auxquelles on ajoute de la levure pour la fermentation, processus au cours duquel les sucres se transforment en alcool. Après la distillation de l'alcool, et comme il n'y a pas d'élevage en fût dans ce cas, on procède à la finition en le diluant avec de l'eau distillée.

Dégustation

Nez
Il se révèle délicat, floral et tropical.
Bouche
Une tequila douce, légère et épicée.