Description

L'expérience et le talent du maître distillateur Cirilo Oropeza, ainsi que sa passion pour l'art de la fabrication de la tequila, ont donné naissance à la tequila premium 100 % agave El Espolón. La distillerie Nicolás Arandas de Jalisco, propriété du groupe Campari, produit El Espolón Tequila Blanc, un spiritueux doux, léger et épicé, dont le nom et l'image s'inspirent du bec d'un coq, symbole historique national mexicain.

Fiche technique

La Distillerie
Espolón Tequila
Type
Tequila
Álcool
40.0% vol.
Origine
Mexique

Élaboration

Après la coupe et la réception des têtes d'agave, celles-ci sont cuites à haute pression et à haute température. Ce processus comprend également le passage dans un broyeur afin de réduire leur taille, puis le broyage dans un moulin pour extraire le jus du mezcal. Ce jus est ensuite recueilli dans des cuves auxquelles on ajoute de la levure pour la fermentation, processus au cours duquel les sucres se transforment en alcool. Après la distillation de l'alcool, dans ce cas précis, comme il n'y a pas d'élevage en fût, on procède à sa finition par dilution avec de l'eau distillée.

Dégustation

Nez
Il se révèle délicat, floral et tropical.
Bouche
Tequila douce, légère et épicée.