Bodega Valdelosfrailes

Au XXe siècle, entre les années 40 et 90, la production de clairets a dominé dans ces mêmes terres, devenant au fil du temps les vins les plus caractéristiques de l'actuelle appellation d'origine Cigales. En fait, aujourd'hui, et même si les millésimes rouges sont de plus en plus réputés, une petite partie de la production est encore réservée à l'élaboration de rosés, les vins les plus emblématiques de la région par tradition.

Du rosé au rouge

Ces dernières années, Valdelosfrailes a été super lié au nom de la famille de Carlos Moro, le grand patron du domaine. C'est lui qui a révolutionné le secteur vers 1998, lorsque Cubillas de Santa Marta et Valoria la Buena ont commencé à se tourner vers l'avenir en pensant au bonheur que pouvait apporter le raisin rouge seul.

L'expérience réussie des domaines Matarromera et Emina dans la Ribera del Duero a été le gage nécessaire à la création de Valdelosfrailes, qui est né avec l'objectif de créer des vins connus internationalement pour leur qualité et leur personnalité, en mettant le rouge au centre de la production. En 1998, on a expérimenté pour la première fois le potentiel du vignoble situé autour de la cave et, en le comparant à d'autres appellations d'origine, on est arrivé à la conclusion qu'il cachait un grand potentiel pour la production de vins rouges. C'est

ainsi

qu'un an plus tard, Valdelosfrailes a officiellement vu le jour. Installations

Actuellement, ce domaine a des installations modernes, avec un chai de 800 m² avec 800 fûts de chêne américain et français avec contrôle de la température et de l'humidité, un chai de vinification d'une capacité de 578 000 litres, et une machine capable d'embouteiller 1 600 bouteilles par heure. Enfin, les vignobles, là où tout commence, s'étendent sur 78 hectares. Parmi eux, on trouve des parcelles comme le Pago de las Costanas, qui a plus de 100 ans.