Description

Il s'agit du premier Vino de Pago de Valdelosfrailes, issu d'un vignoble de cépages Tinta del País âgés de 125 ans. Il présente une structure importante, corsé et très fruitée.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Valdelosfrailes
Type de vin
Rouge
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Production
30 000
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Cigales

Dégustation

Vue
Il se présente très couvert de robe, propre et brillant, avec une prédominance de tons cardinaux et des bordures violacées.
Nez
Très aromatique et délicat, avec des notes de fruits noirs mûrs et des touches de bois noble et de boîte à cigares qui évolueront.
Bouche
Ample, puissant, avec un corps bien structuré aux tanins doux, à la fois gras et agréable, avec une finale persistante et plaisante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C
Accord mets et vin
Tous types de fromages et de viandes, rôtis, gibier et poissons bleus.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago de Las Costanas
Description
Il est situé à une altitude de 800 m et est orienté vers le nord.
Size
8 ha
Année de plantation
1983
Sol
Franco-sableuse-argileuse, avec une abondance de galets.
Climat
Continental avec influence atlantique. L'année 2016 a été marquée par un hiver très doux et un mois de janvier très pluvieux, tendance qui s'est poursuivie jusqu'en mai. L'été a commencé par des températures modérées et s'est terminé par une forte chaleur, avec une maturation lente des raisins tout au long du mois de septembre. La Vendange a débuté tardivement, dès la première semaine d'octobre, avec des degrés d'alcool modérés et de bons indices de couleur.
Rendement
1 000 kg/ha.
Vendanges
Vendange manuelle et sélection des raisins
Vinification
Fermentation pendant 10 à 14 jours dans des cuves en inox à une température de 25 °C.
Elevage
Rouge crianza en fût pendant 21 mois et en bouteille pendant 24 mois supplémentaires.