Júlia Bernet

L'histoire de ce domaine remonte aux grands-parents de Xavier, qui étaient membres fondateurs de la coopérative de Sant Sadurní d'Anoia, un statut dont a hérité le père de Xavier, lui-même viticulteur qui vendait ses raisins à la coopérative.

Un tournant

Cependant, avec la troisième génération (représentée par Xavier), le concept a évolué et la famille Bernet a décidé de vinifier chez elle en tirant parti de ses 7 hectares de Vignoble.

En 2003, Xavier et son épouse ont commencé à vinifier leurs raisins à l’aide de deux cuves de 1 500 litres. Deux ans plus tard, les premières bouteilles du domaine familial ont été mises sur le marché, auxquelles ils ont donné le nom de leur fille aînée : Júlia. Mais ce n’est que quelques années plus tard que leurs 7 hectares ont été entièrement consacrés à la production maison, où les vins effervescents prédominent actuellement par rapport aux vins tranquilles, qui ne représentent qu’à peine 10 à 15 % de la production totale du domaine.

Vignobles

Les vignobles de la famille Bernet se trouvent dans une zone d'altitude, située entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il s'agit d'une zone de l'intérieur qui bénéficie de l'influence marine et d'un climat relativement frais, idéal pour l'élaboration de vins effervescents de grande qualité, où des cépages autochtones comme le Xarel·lo donnent le meilleur d'eux-mêmes. Quant aux sols, ils sont de type calcaire et l'âge moyen des vignes est d'environ 40 ans.

Label Corpinnat

Actuellement, le domaine Júlia Bernet, qui commercialise environ 40 000 bouteilles par millésime, fait partie du consortium Corpinnat, auquel appartiennent également d’autres producteurs de vin effervescent du cœur du Penedès. Fidèles aux principes fondateurs de cette organisation, Júlia Bernet est le producteur de ses vins, dans le respect d’un engagement strict envers l’origine, la durabilité et l’environnement, et détient ainsi la certification de viticulture biologique.

Conformément à cette philosophie, toutes les vendanges sont manuelles, les Levures utilisées sont indigènes, les dosages sont effectués avec le moût issu des propres raisins sans ajout de soufre ni corrections ultérieures, et la transparence et la traçabilité sont totales dans tous les processus d'élaboration. Une autre caractéristique distinctive de tous les cavas de la famille Bernet est qu’ils sont Brut Nature, c’est-à-dire qu’ils ne contiennent pas de liqueurs d’expédition.

Expansion

Actuellement, ce domaine (qui vend une grande partie de sa production dans le secteur de la restauration) est également présent dans d’autres pays tels que les États-Unis, le Danemark, la Suisse, l’Angleterre et les Pays-Bas.