Emina Ribera

Emina a aussi un musée qui montre bien le lien entre le respect de l'environnement et le monde du vin. De plus, grâce à sa propre production d'énergies renouvelables ( biomasse, photovoltaïque et solaire thermique), cet espace est le premier centre intégral de développement durable du secteur viticole, produisant plus d'énergie qu'il n'en consomme dans le processus de production ; et le domaine a aussi un système qui permet d'utiliser tout le raisin.

Le bâtiment du domaine est de style traditionnel, inspiré des anciennes constructions romaines, avec une construction autour d' un atrium central clairement influencé par Palladio. Le bâtiment cherche l'équilibre entre la forme et la fonctionnalité, et sa construction se distingue par l'élégance et la fonctionnalité dont on a voulu doter ce centre.

Pour pouvoir élaborer les vins d'Emina, les raisins ont été sélectionnés parmi les meilleurs crus du « triangle d'or » du vin de la Ribera. Le vin Emina vient des domaines de Las Celadillas et du Coto de San Bernardo, Emina Prestigio du domaine de Valdebaniego et pour le vin de Pago, Emina Atio, les raisins viennent d'El Horno.

La vendange se fait au moment optimal et toujours à la main, avec une sélection des raisins dans le champ même, ce qui garantit la qualité maximale des raisins qui entrent dans le domaine.

L'élevage des vins Emina se fait dans les installations de la cave. Dans la cave d'élevage, il y a 4 000 fûts (dont 2 300 neufs). Environ 70 % des fûts sont en chêne américain, tandis que les 30 % restants sont en chêne français. Au total, la production totale de ce domaine est d'environ 1 500 000 bouteilles par an, mais après les dernières agrandissements, le domaine est prêt à traiter 2 millions de kilogrammes de raisins