Emina Albariño 2023
Description
Emina Albariño est l'interprétation la plus fraîche et la plus atlantique du groupe Matarromera dans les Rías Baixas. Sous l'impulsion de Carlos Moro, ce vin blanc est né de la volonté d'allier l'innovation technique au respect des traditions monastiques qui, à l'instar des bénédictins, ont jeté les bases de la viticulture européenne. Le nom « Emina » évoque précisément la ration quotidienne de vin — l’hemina —que saint Benoît autorisait à ses moines pour nourrir l’esprit. Élaboré exclusivement à partir de raisins sélectionnés sur des parcelles privilégiées, ce vin subit une fermentation contrôlée en cuves en inox afin de préserver la pureté variétale et l’acidité vibrante de l’albariño.
Fiche technique
Dégustation
Quand on parle d'Emina, on ne parle pas seulement d'un domaine bien ancré dans la région du Duero. Emina , c'est aussi le vin, l'art et la culture, et c'est l'une des références les plus importantes de la « milla de oro » (le « kilomètre d'or ») de cette AOC.
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