Elio Grasso

Desde 1978, Elio Grasso ha optado por vinificar y embotellar individualmente las uvas de sus propios viñedos con el fin de respetar las peculiaridades de los sorí o crus que conforman el patrimonio de esta familia de viticultores.

El respeto a la tradición de las generaciones anteriores es la marca distintiva de una familia que se define orgullosamente como "campesina", donde trabajan de forma artesanal para dar valosr a las uvas de algunos de los mejores viñedos de esta prestigiosa zona del corazón de Barolo. Junto a las uvas autóctonas clásicas como Nebbiolo, Dolcetto y Barbera, desde mediados de los años ochenta se ha añadido el cultivo de Chardonnay, una variedad que se ha adaptado muy bien al terroir de la zona. Estructura, complejidad aromática y elegancia son las características de estos grandes vinos, que aunque tienen un gran potencial de envejecimiento, son equilibrados y apreciables nada más salir al mercado.