Dehesa del Carrizal

Dehesa del Carrizal est l'un des 17 pagos d'Espagne. Il est connu pour ses montagnes et ses sols siliceux avec des sous-sols acides, ce qui donne des vins de caractère. sol siliceux avec un sous-sol acide, ce qui donne des vins au caractère atlantique et aux arômes de garrigue, résineux et balsamiques.

C'est à Retuerta del Bullaque que se trouvent les vignobles de ce domaine, un village proche du parc national de Cabañeros, qui abrite l'une des plus belles sélections de forêts méditerranéennes.

Au début, les vignobles ne comptaient que des cépages de Cabernet sauvignon, mais un peu plus tard, ceux de Syrah, Merlot, Tempranillo, Chardonnay et Petit verdot sont venus s'y ajouter, tous plantés sur des sols caillouteux.

Le vignoble est orienté nord-ouest, ce qui lui confère une certaine influence atlantique. Les cépages sont cultivés en espaliers et protégés par un versant au climat méditerranéen sec. Les températures varient pas mal entre le jour et la nuit, ce qui permet aux raisins de mûrir tranquillement.