Cyan

Cyan est à seulement 12 kilomètres de Toro, dans la province de Zamora, où l'horizon est tout en courbes, avec des pentes douces et des collines tranquilles.

Le domaine a trois bâtiments, dont un semi-enterré où reposent les fûts, et les deux autres sont au sommet d'une colline, d'où on a une vue incroyable sur la région et ses vignobles.

Le vignoble est situé dans le domaine de La Calera et s'étend sur 100 hectares, où sont également plantés des oliviers et des pins. En plus, Cyan a deux hectares de cépages de plus de 80 ans, avec des rendements qui dépassent à peine les 1 000 kilos par hectare.

Quant aux sols, ils sont particuliers : pauvres en matière organique, sableux avec un peu de gravier alluvial en surface et de l'argile en profondeur. Cela favorise la rétention d'eau en période de sécheresse et confère aux vins une élégance unique.