Bodegas Peique

En 1999, trois générations de la famille Peique ont décidé de réunir tout ça dans un projet qui leur est propre. C'est comme ça qu'est né le domaine Bodegas Peique, qui réunit les grands-parents qui ont planté les premières vignes il y a 90 ans, Sagrario et Luis (les parents) et les petits-enfants Jorge (œnologue), Mar (actuelle directrice générale) et Luis (responsable du vignoble).

Le premier pari de cette famille enthousiaste a été de produire 10 000 bouteilles d'un vin rouge jeune élaboré dans les caves Castroventosa. Le résultat a été excellent et a prouvé que les conditions des vignobles des Peique étaient idéales. Un an plus tard, ils ont acheté les premières cuves et la production est passée à 27 000 bouteilles, élaborées dans les caves Cobertizo, avec lesquelles ils ont aussi une super relation.

En 2001, ils ont fait le grand saut et ont construit leur propre domaine. C'est là que les nuits blanches, les week-ends sacrifiés et les sacrifices personnels ont commencé à porter leurs fruits. En 2003, le domaine a été agrandi de 300 à 1 000 mètres carrés. Trois ans plus tard, ils étaient au Royal Albert Museum de Londres pour recevoir le Decanter International Trophy pour leur Peique Selección Familiar.

Les grands-parents Peique ont planté le vignoble entre 1930 et 1950 en se laissant guider uniquement par leur instinct et ont situé les cépages entre 450 et 600 mètres d'altitude, ce qui minimise le risque de gelées tardives. L'influence d'un climat atlantique partiellement continental, doux et tempéré, avec une pluviométrie minimale en été et abondante en hiver, contribue à un cycle optimal de la vigne et à une maturation optimale du raisin.

Le vignoble, réparti sur plusieurs parcelles et avec des cépages plantés en gobelet, s'étend sur 20 hectares, appartenant à la famille ou à des voisins qui, ne pouvant s'en occuper, les cèdent pour qu'ils les entretiennent et les travaillent.

Le cépage principal du vignoble est le Mencía, qui représente 98 % des vins rouges élaborés par la famille Peique depuis trois générations.

Le domaine dispose d'un vaste parc de fûts de chêne français, renouvelés tous les six à huit ans, avec un toastage moyen à léger, car pour l'équipe technique de Bodegas Peique, le Mencía a besoin d'un bois doux pendant l'élevage, qui mette en valeur son fruit et respecte son identité