Bodegas Juan Gil

À cette époque, Juan Gil a construit un petit domaine en plein centre de la ville de Jumilla. Son fils, Juan Gil Guerrero, a consacré toute sa vie à cette entreprise, mais c'est son fils, Juan Gil González, qui l'a véritablement consolidée. Avec son frère Paco, il a forgé une image de qualité, d'efficacité et de sérieux.

Zone

Afin de s'adapter aux tendances du marché, les membres de la famille Gil Vera, arrière-petits-enfants du fondateur, ont construit un nouveau domaine sur le domaine familial situé dans la commune de Jumilla, à environ 10 kilomètres au nord-ouest de la ville, dans la zone appelée « Término de Arriba », plus précisément dans l, dans le lieu-dit « La Aragona », lieu de grande tradition viticole depuis des siècles.

Le domaine, d'une superficie de 120 hectares, est situé à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les terres sont franco-sableuses et calcaires, très caillouteuses en surface. Les sols, quant à eux, sont très pauvres en nutriments. Le climat est continental malgré la proximité de la Méditerranée, de sorte que les différences de température entre le jour et la nuit dépassent souvent 25 °C. Tous ces facteurs font que les raisins sont de petite taille et très concentrés, et qu'ils donnent des vins équilibrés, avec une grande structure et une forte intensité aromatique.

Cépages

Le cépage principal utilisé pour élaborer les vins de Juan Gil est le Mourvèdre, originaire du sud-est de l'Espagne, Jumilla étant la plus grande et la plus importante zone de production de ce cépage au monde.

Le Mourvèdre est implanté à Jumilla depuis des siècles, où il s'est adapté aux conditions climatiques de la région et s'est révélé très résistant à la sécheresse.

Les autres raisins qui complètent les vins de la maison sont le Cabernet sauvignon, la Syrah, le Merlot et le Petit verdot, tous parfaitement acclimatés à cette région depuis longtemps.

Le domaine est situé au centre géographique du domaine, sur les pentes de la colline connue sous le nom de « De Cerezo ». Cette colline est recouverte d'une vaste forêt qui abrite l'arrière des installations, et le reste du périmètre est entouré de vignobles.