Description

Le vin le plus longuement élevé de Juan Gil possède un excellent potentiel de garde pendant les quatre ou cinq années suivant sa mise sur le marché. Exclusif, unique et d'une grande complexité, son élaboration témoigne de la volonté du domaine de Jumilla d'offrir le plus grand plaisir à tous nos sens. Sa production limitée fait que chaque millésime se vend toujours très rapidement.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Juan Gil
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.5% vol.
Cépage
Monastrell, Cabernet sauvignon, Syrah
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec un liseré grenat.
Nez
Arômes de fruits noirs, de notes torréfiées et de notes balsamiques.
Bouche
Corsé et ferme, il présente une texture gras/onctueuse et une finale longue et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats de riz à la viande de gibier et les rizs crémeux ; les légumineuses mijotées ; les champignons, le gibier et la volaille ; les ragoûts ; les produits fumés ; les fromages affinés et bleus ; les viandes rouges grillées à la plancha ou au barbecue ; ainsi que les rôtis d'agneau, de porc ou de bœuf.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à 700 mètres d'altitude.
Size
350 hectares.
Sol
De composition argilo-sableuse et calcaire.
Vinification
Macération et fermentation de chaque cépage séparément dans de petites cuves à température contrôlée, suivies d'une fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 18 mois en fûts neufs de chêne français et américain.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

Since 2022, there's also a Cuvée À with a blue label, and that wine is partly aged in amphorae, but this is the regular 2023 Blue Label, matured 100% in French and American oak barrels of different sizes—220, 300, 500 and 600 liters—but some years ago, they reduced the toast and looked for coopers who made barrels that marked the wine less. This was produced with a blend of 60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon and 10% Syrah aged for 18 months in barrel. It's spicy, toasty and smoky, with notes of vanilla and cinnamon, ripe berry fruit and Mediterranean herbs. It's ripe at 15% alcohol (which is slightly lower than in 2022), with a pH of 3.75, 5.7 grams of acidity and 2.7 grams of residual sugar. It's medium- to full-bodied with abundant, fine-grained tannins and abundant oak-related flavors. 25,000 bottles produced. It was bottled in May 2025.