Description

Ce vin est l'interprétation très personnelle de Viúva Gomes du « palhete », un type de vin traditionnel portugais qui se distingue par son profil léger et séduisant. Comme son nom l'indique, il s'agit d'un véritable assemblage de cépages blancs et rouges qui co-fermentent spontanément avant d'être transférés dans des fûts usagés pour leur élevage. Il s'agit d'un vin fluide et vif qui mérite d'être dégusté pour découvrir cette typologie originale de vins portugais.

Fiche technique

Le domaine
Viúva Gomes
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Varias
Origine
Colares

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes iodées et d'une touche épicée.
Bouche
Il se révèle expressif, avec une acidité vive et une longue finale aux nuances salines.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les hamburgers, la charcuterie ou les plats fumés.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs terrains situés près de la mer, sur la côte de Lisbonne.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération courte sur les peaux dans des cuves inox.
Elevage
Une partie du vin est transférée dans des fûts usagés pour y être élevée avant la mise en bouteille avec un minimum de Sulfites.