Description

L'un des grands classiques de la Rioja. Viña Pomal témoigne de sa fidélité à ses origines, vieilles de plus d'un siècle, avec ce coupaged' , deTempranillo et de Graciano. Seuls les millésimes d'une qualité exceptionnelle donnent naissance au Viña Pomal Gran Reserva, un vin rouge produit en quantité limitée. L'aboutissement d'un long travail artisanal de vieillissement de plus de cinq ans dans un vin unique, élégant, équilibré et riche en nuances.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Bilbaínas
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2018
Alcool
14.2% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Il présente des nuances cerise et grenat et un aspect brillant.
Nez
Les arômes de fruits noirs, de réglisse et de fleurs de violette dominent, associés à des notes épicées et minérales caractéristiques du cépage Graciano. Le Rouge crianza a apporté des notes torréfiées et balsamiques (vanille, poivre, tabac).
Bouche
Attaque douce et sensation d'élégance et d'équilibre, qui se termine par une longue persistance.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne parfaitement les plats à base de légumes ou les ragoûts de légumineuses. Il convient également aux plats de riz à la viande ou aux légumes, aux fromages moyennement forts, au canard et aux poissons bleus.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles provenant de domaines situés aux alentours du domaine, dans la commune de Haro.
Size
250 hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de plus de 25 ans en moyenne.
Vinification
Traditionnelle. Après l'égrappage et le foulage, une macération modérément longue a été effectuée, suivie de la fermentation alcoolique et malolactique. Les vins ont été soutirés et légèrement clarifiés avant d'être mis en fûts.
Elevage
Élevage de 36 mois. Les 24 premiers mois en fûts de chêne américain, avec 2 ou 3 soutirages pendant cette période afin de clarifier le vin naturellement, évitant ainsi tout traitement ultérieur. Les 12 mois restants, le vin a été transféré dans des cuves en chêne pour poursuivre sa maturation. Une fois mis en bouteille, il a continué à s'affiner pendant 36 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Back after a frost-induced break in 2017, this 2018 Gran Reserva is a wine that reflects the cooler, Atlantic-influenced growing season. Pairing Tempranillo and 10% Graciano, with ageing in 20% new American oak, it’s a savoury, leather and tobacco leaf-scented red with sweet baking spice top notes, savoury tannins and plum, black cherry and redcurrant fruit. 2027-35