Description

C'est précisément dans la région du Palatinat, berceau de ce vin, que le Pinot gris a été vinifié séparément pour la première fois. Après l'Italie, l'Allemagne est le pays qui compte le plus grand nombre d'hectares plantés de ce cépage, qui présente ici un profil sec, plein de fraîcheur et de fruits vibrants

Fiche technique

Le domaine
Weingut Villa Wolf
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot gris
Origine
Pfalz

Dégustation

Nez
Attrayant et dominé par des arômes d'agrumes et de poire, complétés par une touche de minéralité poudreuse.
Bouche
Blanc crémeux et doux, avec des notes de noix, de poire généreuse et épicée, de pêche blanche et une Acidité bien équilibrée et délicieuse qui rehausse sa fraîcheur et son fruité vibrants.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fromages, le poisson, le porc et le poulet. Excellent avec les plats asiatiques.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles pratiquant une viticulture raisonnée, situés entre Forst et Wachenheim, l'une des meilleures zones du Palatinat, région également connue sous le nom de Pfalz.
Sol
Léger et sableux.
Vendanges
Les fortes pluies de fin août ont entraîné une Vendange accélérée, qui n'a duré que deux semaines et demie, contre cinq semaines habituellement. Bien que la récolte 2023 ait posé plusieurs défis exigeants, l'équipe de Villa Wolf s'est montrée à la hauteur de la tâche et a réalisé une Vendange très réussie.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox sans malolactique.