Description

Villa Matilde Greco di Tufo rend hommage à la noblesse de la viticulture campanienne à travers l'un de ses cépages blancs les plus emblématiques et singuliers. Élaboré à partir du cépage Greco cultivé sur des coteaux d’origine volcanique dans la province d’Avellino, ce vin blanc capture l’essence minérale des sols tufiers et riches en soufre de l’AOC Greco di Tufo. Une référence séduisante, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir l’identité du sud de l’Italie.

Fiche technique

Le domaine
Villa Matilde
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Greco
Origine
Greco di Tufo DOCG

Dégustation

Vue
Jaune paille.
Nez
On y retrouve des nuances de fruits à noyau, comme la pêche blanche et l'abricot, avec des notes d'amande douce et un fond subtil d'agrumes et de roche volcanique minérale.
Bouche
Au palais, il se révèle ferme, vigoureux et d'une fraîcheur marquée. Son passage au palais se distingue par un volume remarquable et une texture riche qui viennent confirmer ses nuances fruitées, équilibrées par une finale salée et d'une grande persistance.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne à merveille les plats de poisson blanc grillés ou cuits au sel, les plats de riz aux fruits de mer et les fromages frais.

Vignoble et élaboration

Sol
Des sols d'origine volcanique, riches en soufre et en tufite.
Vinification
Les grappes sont soumises à l’égrappage puis au Pressurage doux. Le moût ainsi obtenu subit une fermentation alcoolique à température contrôlée (16-18 °C) dans des cuves inox.
Elevage
Le vin est élevé dans des cuves inox sur ses lies fines pendant environ quatre mois avant d'être clarifié, filtré et mis en bouteille.