Description

Signé par le charismatique viticulteur Sabino Loffredo, ce vin Mono-cépage de Greco provient des coteaux escarpés de l'Irpina où , à une altitude pouvant atteindre 800 mètres, le raisin mûrit lentement. Un vin blanc puissant et doté d'une très grande longévité, idéal pour accompagner de longs repas gastronomiques et découvrir la véritable grandeur du sud de l'Italie.

Fiche technique

Le domaine
Pietracupa
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Greco
Origine
Greco di Tufo DOCG

Dégustation

Vue
Jaune paille brillant, avec de subtils reflets dorés très nets.
Nez
Corsé, austère et intense, il dévoile des notes de fruits blancs croquants, de pêche et d'écorce d'agrumes, en harmonie avec des notes de fleurs des champs, d'herbes méditerranéennes et un fond profond de pierre mouillée, de soufre et de notes salines.
Bouche
Il se distingue par une bouche ferme, structurée par une acidité vive et une texture saline remarquable, qui mène à une finale longue, sèche, savoureuse et extrêmement persistante.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons blancs au four, fruits de mer en coquille grillés, plats de riz aux fruits de mer, tartare de thon rouge, pâtes accompagnées de sauces traditionnelles aux fruits de mer et fromages de chèvre ou de brebis semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles propres situés sur des versants à forte pente dans les communes de Montefredane et de Santa Paolina, dans la province d'Avellino (Campanie), cultivés à une altitude comprise entre 400 et 800 mètres.
Sol
Sols de composition argilo-calcaire présentant une forte présence de sédiments d'origine volcanique.
Climat
Climat continental-méditerranéen de l'intérieur des terres, caractérisé par des hivers froids, des étés tempérés et des écarts de température marqués entre le jour et la nuit.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Pressurage doux des grappes et fermentation alcoolique à température contrôlée, exclusivement dans des cuves inox.
Elevage
Plusieurs mois sur lies fines.